由我院主持的《玉米黑豆饮料加工关键技术研究》项目，于2014年7月8日顺利通过省级鉴定，并于8月15日办理了河南省科技成果登记证（证书登记号 9412014Y1498）。

        《玉米黑豆饮料加工关键技术研究》项目属于漯河市创新型科技团队项目《谷物饮料加工关键技术研究》的子项目，由漯河食品职业学院、河南职业技术学院、河南科技学院共同完成。该项目以玉米、黑豆为原料，系统研究了焙烤、酶解、浸提及杀菌工艺条件，研制出玉米饮料、黑豆饮料和玉米黑豆饮料。在黑豆饮料制备过程中采用微波浸提技术，最大限度地提高了有效成分的浸提效率，减少了异黄酮、花色苷等营养物质的损失；利用复合变性淀粉显著提高玉米黑豆饮料的稳定性。该项目技术路线合理，在采用微波浸提工艺生产黑豆饮料的研究方面有所创新，达到国内同类研究领先水平。

        谷物饮料在《饮料通则》中归属于“植物饮料类”， “谷物饮料”在《饮料通则》中的出现、定位和归类，必将对玉米黑豆饮料的生产和市场带来了积极的意义。《玉米黑豆饮料加工关键技术研究》项目，为增加农产品经济效益开辟了一条新途径，对农村农产品的深加工，延长农业产业链，增加农产品附加值起到了积极的推动作用。其在提高国民的身体素质、扩大农产品的精深加工范围、满足不同层次人群的消费需求，增强了食品企业的市场竞争力，带动相关产业的发展，解决农民工就业方面具有显著的社会效益。