为进一步提高青年教师教学水平，展示青年教师教学风采，5月13日，食品工程系主办的 “食品工程系2018年青年教师教学基本功竞赛”开赛。担任评委老师有：漯河食品职业学院院长张学全教授、食品机械系主任张仲欣教授、经济管理系主任刘厚钧教授、食品检测系主任唐艳红教授、食品工程系主任田呈瑞教授、食品工程系唐雪燕主任。经过基层选拔，共有15名选手入围大赛。比赛采用了全国院校基本功比赛评分标准和模式，总分为100分，其中教案占20%，课件占20%，现场授课占60%。
        在13日的现场授课中，15名参赛青年教师精心准备、巧妙设计，在短短的15分钟内将授课内容精彩讲解，教学方法与手段灵活多样。竞赛场上，参赛选手朝气蓬勃、自信从容，比赛现场精彩纷呈。参赛青年教师的课堂表现受到了评委们的一致肯定，赢得了现场师生的一次次掌声。介怡林老师以一曲“冰淇淋中的东南西北风”将整场比赛气氛推向高潮。田呈瑞教授对参赛选手逐一进行点评，他对参赛教师的优异表现给予了充分肯定，同时全面客观、实事求是地指出了选手们授课过程中存在的不足，并提出了中肯的意见。
        6月12日，食品工程系召开大会，对青年教师教学基本功大赛进行总结表彰。李翔辉和介怡林老师分别以总分90.5分的好成绩并列获得一等奖；赵会、王丽莎、孙亚军老师分别获得二等奖； 王明娟、张媛媛、高洋、王娇、时文芳老师分别获得三等奖。院领导应邀参加会议作总结性讲话，指出：教学基本功是教学工作的第一步。教学是一门编、导、演于一身的艺术，要善于抓住显性意识，将隐性变显性，吸引学生的注意力，从提高学生学习兴趣入手，不断提高人才培养质量。教学活动是一个教学相长的过程，既要抓教师教又要促进学生学。教学的实质是学生在教师的指导下，学生个体的认识过程和发展过程。在现代化教学论思想的指导下，许多教学艺术高超的教师都把以教师传授知识为主的传统教学过程改为学生在教师指导下主动获取知识的现代教学过程。这就从根本上改变了学生在教学过程中消极被动、无所作为的地位，从而使学生真正成为学习的主体。著名的教育家叶圣陶先生曾说过：“教任何功课，最终目的都在于达到不需要教。假如学生进入这样一种境界：能够自己去探索，自己去辨析，自己去历练，从而获得正确的知识和熟练的能力，岂不就是不需要教了吗？而学生所以要学要练，就为要进入这样的境界。”也只有进入了这样的境界，学生的主体作用才能得到发挥，教学才能相长。