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实训室概况

食品智能加工实训基地是学院重点打造的生产性实训基地,总投资2000多万元,建有肉制品中试生产线、乳制品中试生产线、焙烤食品中试生产线、发酵饮料中试生产线、纯净水中试生产线、啤酒酿造中试生产线、功能性坚果食品中试生产线、固体饮料中试生产线、功能性口服液中试生产线、休闲食品中试生产线、速冻食品中试生产线等16条中试生产线,其中与河南大匠烘焙科技有限公司合作共建的大匠烘焙实训基地为省级生产性实训基地、省级教师企业实践基地和省级“双师型”教师培训基地;支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群各类食品智能加工技术和食品加工机械与设备等课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。能满足肉制品、乳制品、饮料、焙烤食品、功能食品、啤酒、休闲食品、速冻食品等食品企业研发与中试生产,近年来为双汇发展、卫龙食品、南街村集团、三剑客奶业、小帅才食品等300家企业提供了300多种新产品开发及成果转化中试生产服务,直接增加销售收入215亿元。

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