标准化生产车间介绍

肉制品标准化生产车间

肉制品标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包含绞肉机、真空搅拌机、制冷滚揉机、斩拌机、真空定量罐装机、自动打卡机、自动挂肠机、智能熏蒸炉、剪切机、理肠机、拉伸膜、机械手等智能化设备。能满足火腿类、灌肠类、酱卤制品类、腌腊制品类等肉制品的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群肉制品加工技术课程和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为双汇发展、龙回首、御江、长隆、启明、卓汇、美鲜森为代表的43家肉及肉制品企业提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入36亿元。

乳制品标准化生产车间

乳制品标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包含发酵罐、调配罐、均质机、超高温瞬时灭菌机、CIP自动清洗系统、自动罐装机等智能化设备。能满足凝固型酸乳、搅拌型酸乳、调味酸乳、调配型乳饮料、冰淇淋等乳制品的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群乳制品加工技术课程和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为三剑客奶业、花花牛乳业、叮当牛乳业为代表的18家乳制品企业提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入12亿元。

焙烤食品标准化生产车间

焙烤食品标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包含搅拌机、和面机、搓圆机、开酥机、醒发箱、烤箱、智能组合烤炉等智能化设备。能满足饼干制品、面包制品、蛋糕制品、中西式点心等多种烘焙制品的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群烘焙食品加工技术和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为小帅才、盼盼、艾柠檬、安德莉亚、麦陌为代表的26家烘焙企业提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入18亿元。

发酵饮料标准化生产车间

发酵饮料标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包含酸液罐、碱液罐、剪切罐、调配罐、发酵罐、全自动理瓶机、罐装三合一一体机、喷淋杀菌机、膜包机、码垛机等智能化设备。能满足果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、功能性饮料等多种饮料制品的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群饮料加工技术和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为微康生物、体宝、缘动力、英格、百多利为代表的饮料企业32家提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入17亿元。

纯净水标准化生产车间

纯净水标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包括储水罐、二级反渗透处理机组、臭氧发生器、灌装机等智能化设备，进行水净化处理和桶装水的生产，能满足纯净水的中试生产，中试加工基地乳品、发酵饮料、啤酒等各类生产线原料水的需求，同时支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群饮料加工技术和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。

啤酒酿造标准化生产车间

啤酒酿造标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包括粉碎机、糖化罐、发酵罐等智能化设备。能满足黑啤、白啤、黄啤等多种啤酒的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群食品生物工艺、啤酒生产技术、食品机械与设备等课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为金星、月山、欧伯、四铃为代表的啤酒企业12家提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入15亿元。

冲调谷物制品标准化生产车间

冲调谷物制品标准化生产车间配置有微波烘焙杀菌机、超微粉碎机、真空上料机、搅拌混合机、粉剂包装机等智能化设备，能满足各种冲调谷物制品的生产、研发及中试。支撑食品加工、食品检测、食品机械、农产品加工四大专业群，是农产品加工技术、休闲食品加工技术、食品机械等课程的实训教学场所，是冲调谷物制品生产的标准化生产车间，也是中小企业研发与生产冲调谷物制品的中试车间。同时，为社会青年、企业员工、科研单位等提供技能培训和成果转化等社会服务。

养生谷物棒标准化生产车间

养生谷物棒标准化生产车间配置有搅拌混合机、电磁熬糖锅、糖浆保温系统、搅拌机、成型切块机、理料包装机等智能化设备，可以满足各种谷物棒类产品的生产、研发与中试。服务于食品加工、食品检测、食品机械、农产品加工四大专业群，是休闲食品加工技术、食品加工机械等课程的实训教学场所，是养生谷物棒标准化生产车间，是中小企业研发与生产谷物棒制品的中试车间。同时，为社会青年、企业员工、科研单位等提供技能培训和成果转化等社会服务。

养生食圆标准化生产车间

养生食圆标准化生产车间配置有搅拌混合机、电磁熬糖锅、糖浆保温系、搅拌机、冲压成型机、包装机等智能化设备，能满足食圆类食品的生产、研发与中试。服务于食品加工、食品检测、食品机械、农产品加工四大专业群，是农产品加工技术、休闲食品加工技术、食品机械等课程的实训教学场所，是养生食圆标准化生产车间，是中小企业研发与生产食圆类食品的中试车间，真正做到产学研创于一体。

养生胶囊咖啡标准化生产车间

养生胶囊咖啡标准化生产车间配置有三维混合机、自动灌装封口装盒生产线等智能化设备，能满足各种胶囊咖啡类制品的生产、研发与中试。支撑食品加工、食品检测、食品机械、农产品加工四大专业群，是休闲食品加工技术、食品机械等课程的实训教学场所，是养生胶囊咖啡标准化生产车间，是中小企业研发与生产胶囊咖啡类制品的中试车间。同时，为社会青年、企业员工、科研单位等提供技能培训和成果转化等社会服务。