实训室介绍

肉制品标准化生产车间

肉制品标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包含绞肉机、真空搅拌机、制冷滚揉机、斩拌机、真空定量罐装机、自动打卡机、自动挂肠机、智能熏蒸炉、剪切机、理肠机、拉伸膜、机械手等智能化设备。能满足火腿类、灌肠类、酱卤制品类、腌腊制品类等肉制品的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群肉制品加工技术课程和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为双汇发展、龙回首、御江、长隆、启明、卓汇、美鲜森为代表的43家肉及肉制品企业提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入36亿元。

标准化生产车间

乳制品标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包含发酵罐、调配罐、均质机、超高温瞬时灭菌机、CIP自动清洗系统、自动罐装机等智能化设备。能满足凝固型酸乳、搅拌型酸乳、调味酸乳、调配型乳饮料、冰淇淋等乳制品的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群乳制品加工技术课程和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为三剑客奶业、花花牛乳业、叮当牛乳业为代表的18家乳制品企业提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入12亿元。

焙烤食品标准化生产车间

焙烤食品标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包含搅拌机、和面机、搓圆机、开酥机、醒发箱、烤箱、智能组合烤炉等智能化设备。能满足饼干制品、面包制品、蛋糕制品、中西式点心等多种烘焙制品的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群烘焙食品加工技术和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为小帅才、盼盼、艾柠檬、安德莉亚、麦陌为代表的26家烘焙企业提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入18亿元。

发酵饮料标准化生产车间

发酵饮料标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包含酸液罐、碱液罐、剪切罐、调配罐、发酵罐、全自动理瓶机、罐装三合一一体机、喷淋杀菌机、膜包机、码垛机等智能化设备。能满足果蔬汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、功能性饮料等多种饮料制品的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群饮料加工技术和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为微康生物、体宝、缘动力、英格、百多利为代表的饮料企业32家提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入17亿元。

纯净水标准化生产车间

纯净水标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包括储水罐、二级反渗透处理机组、臭氧发生器、灌装机等智能化设备，进行水净化处理和桶装水的生产，能满足纯净水的中试生产，中试加工基地乳品、发酵饮料、啤酒等各类生产线原料水的需求，同时支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群饮料加工技术和食品加工机械与设备课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。

啤酒酿造标准化生产车间

啤酒酿造标准化生产车间为漯河食品职业学院国家级食品生物工艺实训基地重点建设的真实企业场景。主要包括粉碎机、糖化罐、发酵罐等智能化设备。能满足黑啤、白啤、黄啤等多种啤酒的研发与中试生产，支撑食品加工专业群、食品检测专业群、食品机械专业群、农产品加工专业群食品生物工艺、啤酒生产技术、食品机械与设备等课程的基础技能训练、技术技能实训和成果转化过程实践。近年来为金星、月山、欧伯、四铃为代表的啤酒企业12家提供了新产品开发及成果转化中试生产服务，直接增加销售收入15亿元。