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发布日期：2023-02-25 16:55: 浏览量：
经过建设，食品工程系食品智能加工技术专业《肉制品加工技术》课程被评为2022年职业教育国家在线精品课程，是学院第一门国家级精品在线课程。
《肉制品加工技术》自2009年以来，持续开设14年。依托学校坚实的学科优势和企业资源，不断开展教学模式和教学体系改革。2012年入选校级精品课程，2014年其教材获评河南省教学成果奖，2018年入选河南省精品在线开放课程，2021年课程通过认定；2022年获批河南省课程思政示范课程。目前，课程形成了以学生为中心，融入思政、三新、双创元素的内容体系和诊断性、过程性、终结性考评体系。课程将枯燥的理论知识与现场真实工作场景结合，大大提高了学生对知识点的理解与掌握，结合网络平台的资源共享，让学生更加方便地对知识进行学习与巩固，学生学习起到了事半功倍的作用。
《肉制品加工技术》精品课程的建设促进了教学内容的更新和师资队伍的建设，推动了教学方法和教学手段的改进，促进了信息化及网络平台的建设。对学院其他精品课程的建设起到了示范作用。
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