肉制品加工技术教研室有关教材编写召开研讨会

发布日期：2023-03-31 18:43: 浏览量：

为进一步深化食品加工工艺专业核心课程改革，构建核心课程体系，形成配套现代肉制品加工行业的《肉及肉制品加工技术》教材。2023年3月29日中午，肉制品教研组教师研讨会在肉制品教研组办公室召开。

研讨会由唐雪燕老师主持，对本次编写要求及原则，编写人员负责的章节，编写的时间进度等做了部署，并提供了编写教材样章。

最后唐雪燕老师强调，《肉及肉制品生产技术》教材编写团队应结合行业产业链，对接岗位需求，按照《国家职业资格》标准，以突出“岗位技能”为主线，融入行业新知识、新技术、新工艺、新方法来编写教材，力求做到提升教学实效，推进专业发展。